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為切實(shi)做(zuo)好《全市文(wen)旅(lv)產業高質量發展推(tui)進(jin)會》食(shi)品安全(quan)安保工作(zuo)，科左(zuo)后旗市場監督管理局(ju)提前(qian)介入供餐單位(wei)、駐點值守，啟動了(le)重大活(huo)動食品(pin)安(an)全全程監督保障工作。

一是全方位落(luo)實責任。明確(que)(que)接(jie)待(dai)單(dan)位(wei)食(shi)品安(an)(an)全(quan)主體(ti)責任(ren)，對(dui)保障(zhang)單(dan)位(wei)進行事前監管，與(yu)接(jie)待(dai)單(dan)位(wei)簽(qian)訂責任(ren)承諾書，明確(que)(que)標準規(gui)范，細化工作要求(qiu)。對(dui)接(jie)待(dai)單(dan)位(wei)食(shi)品安(an)(an)全(quan)負責人(ren)、食(shi)品安(an)(an)全(quan)管理員(yuan)及從業人(ren)員(yuan)開展現場(chang)培(pei)訓，規(gui)范食(shi)品加工制作行為，強化風險意(yi)識。二是提(ti)前介入，消除隱患。嚴(yan)格審定活動期間(jian)食譜菜譜，并(bing)對原料采購、加(jia)工環境、健康管理、餐具消(xiao)毒及(ji)食品(pin)留樣等(deng)關鍵環節(jie)，開展食品(pin)安(an)全評估檢查(cha)，發現問題隱患，督促整改到位。三是全程監督，重點巡查。實(shi)行駐(zhu)點(dian)保(bao)障，全(quan)程(cheng)監(jian)督，駐(zhu)點(dian)執法(fa)人(ren)員對承(cheng)接單位的(de)軟硬件、食(shi)品原材料采購驗收、加工(gong)操作流(liu)程(cheng)等全(quan)程(cheng)跟蹤(zong)監(jian)管。四是快速檢測，科學保障。啟(qi)動食品安全快檢車輛，對(dui)所(suo)供(gong)餐單位當日(ri)采購的青椒、茄子、油麥菜、青蝦、木耳(er)、雞肉等(deng)食材進行了農(nong)藥殘留、甲醛含量的快速檢測，30分鐘內全部完成檢測工作，檢測結果全部合格。及時排查和消除風險隱患，為餐飲保障工作提供了科學數據支撐，將單純感官檢查升級為技術手段監控，進一步確保重大活動餐飲服務食品安全。

下一步，科左后旗市場監(jian)督管理局將持續做(zuo)好重大(da)活動餐飲保障工作(zuo)，充分利(li)用食品快檢車技術支撐優勢，全力護航科左后旗餐桌飲食(shi)安全。